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垃圾食品伤记忆反式脂肪是罪魁
2021-08-14 [48265]

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不吃高脂肪加工食品的危害已经被多项研究证实。美国加州大学圣地亚哥医学院的一项新研究证实,加工食品中的反式脂肪不会严重伤害记忆。

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该研究由加州大学圣地亚哥医学院的Bitris Golom博士带领,研究人员对1000名45岁以下的身体健康男性进行问卷调查,评估了人均反式脂肪酸摄入量。然后开始单词记忆测试。结果显示,摄取反式脂肪酸最少的参与者在单词记忆测试方面取得了最好的成绩。

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在104个单词中,所有受试者的平均值都能准确地记住86个。但是,摄取反式脂肪酸最少的人比摄取最少的人平均少忘记约12个单词,记忆力上升的概率达到10%。Bitris Golom博士表示,反式脂肪在创造力最弱的时期与男性记忆力下降的关系最弱。

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